11月26日上午，华中农业大学刘睿教授于我校东校区格物楼化学阶梯教室作学术讲座，化学与食品科学学院师生130余人聆听讲座。
刘教授以“特殊膳食多酚代谢路径解析与一株新的能开环代谢的肠道微生物”为题，与师生们分享了重要的原创成果。他详细介绍了从本科到博士的重点研究项目，分享了黄烷醇类膳食多酚的代谢路径解析，黄烷-3-醇的结构与作用，以及如何进行菌株鉴定的具体方法。同时，刘教授还讲解了一株能开环代谢黄烷醇结构单元的肠道微生物。最后，刘教授还针对食品专业青年教师的项目写作与申报进行了指导。
讲座结束后，参会人员就感兴趣的科研问题向刘教授请教，刘教授一一耐心解答，并激励学生珍惜时间，尽早步入实验室，积极参与研究课题。通过此次讲座，参会人员受益匪浅，增强了学生的科研意识，激发了学生的科研兴趣。
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